Imunidade do idoso: como aumentar

Dicas de nutricionistas para uma boa alimentação na terceira idade. A nutrição adequada é capaz de melhorar a imunidade de idosos e outros grupos vulneráveis em tempos de Coronavírus / Covid-19? Confira.

Com o objetivo de oferecer informações confiáveis para famílias, cuidadores e seus assistidos (idosos), neste momento sensível pelo que todos estamos passando, a Acvida antecipa esta postagem sobre nutrição, prevista originalmente para o mês seguinte (abril/2020). Boa leitura!

Confira também: Coronavírus – o que cuidadores e idosos precisam saber. E ainda: Coronavírus, Ibuprofeno e o idoso – atenção redobrada.

Atenção ao sistema imunológico

Na última semana, o jornal Correio Braziliense trouxe uma série de especialistas para comentar a pandemia. Chamou atenção o texto do nutricionista Samuel Barros sobre como melhorar a imunidade humana, transcrito a seguir.

Os vírus são oportunistas e possuem vantagens quando o sistema imune do hospedeiro está em desequilíbrio. Para evitar estar mais suscetível a vírus e bactérias patogênicas, precisamos fortalecer nossa barreira imunológica, e uma maneira eficiente de fazer isso é tendo cuidados com a alimentação. A hidratação é uma das maneiras mais simples, baratas e efetivas que temos de contribuir para nossa saúde corporal. Outra dica para auxiliar a reforçar o sistema imune é incluir frutas e vegetais no cardápio. Esses, por sua vez, são ricos em vitaminas, minerais e compostos bioativos que podem auxiliar no combate aos vírus e bactérias indesejadas. Além disso, temperos como açafrão, pimenta preta, curry, cravo, canela, páprica e cominho auxiliam na saúde dos intestinos, que por sua vez, é um dos grandes controladores da imunidade humana. Sempre que possível, adicionem nas refeições.

Samuel Barros, nutricionista — Especialista em nutrição funcional

Como já comentado diversas vezes no Blogdocuidado, um dos pontos mais importantes (muitas vezes negligenciado) no acompanhamento multidisciplinar do idoso é a nutrição. As pessoas se preocupam demais com o sal e o açúcar na alimentação dos idosos (que são, de fato, relevantes) mas acabam por se esquecer dos micronutrientes. No dia a dia na Acvida, nossos profissionais tem a oportunidade de observar que, não por coincidência, os idosos em melhores condições de saúde são sempre acompanhados por profissionais nutricionistas.

Neste sentido, compartilhamos as pertinentes recomendações do médico imunologista Eduardo Tosta, professor da Universidade de Brasília. Clique aqui para baixar.

Na mesma direção, a nutricionista Michelle Bezerra (@michele_bezerranutri) postou em suas redes sociais a receita de um “chá bomba” para melhorar a imunidade, que compartilhamos abaixo, sempre com a ressalva de consultar seu médico ou nutricionista antes do consumo, caso possua alguma condição de saúde particular.

Chá que ajuda a melhorar a imunidade:
🍋 2 xícaras de água
🍋 2 colheres de sopa de gengibre ralado
🍋 50 ml de cachaça* (opcional – o álcool da cachaça evapora com a fervura)
🍋 1 colher de sopa de mel
Preparo: ferver tudo por 15 minutos (a mistura se reduz a 1 xícara). Acrescentar 1 dente de alho amassado e o suco de 1 limão. Abafar por 5 minutos. Misturar bem e tomar em seguida.

Segue outra receita da Dra. Michele de um “shot matinal” excelente para imunidade, que ainda ajuda a emagrecer:
🍋 01 limão
🍋 01 colher “café” de gengibre em pó (pode ser a raiz também)
🍋 01 colher “cafe” de cúrcuma (açafrão)
🍋 20 gotas de extrato de própolis.
🍋 01 xícara “cafe” (50ml) de água filtrada
Misturar bem e tomar em seguida!

Comentários da nutricionista sobre os ingredientes:

😊 A bebida é rica em vitamina C, anti-inflamatória, antioxidantes, que aumentam a imunidade, alcaliza o organismo e ajuda na desintoxicação.
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😊 O gengibre combate vários sintomas da gripe e aumentam as defesas do organismo pela grande quantidade de vitamina C e vitamina B6.
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😊 O limão é uma ótima opção para quem está com a imunidade baixa ou mesmo para suprir a necessidade da vitamina C no dia a dia! Um limão já é capaz de fornecer a quantidade diária recomendada desta vitamina.
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😊 O açafrão (cúrcuma) exerce também um papel importante na proteção e desintoxicação do fígado, retirando as substâncias químicas tóxicas, aumentando a imunidade e protegendo o organismo dos efeitos de muitos poluentes do dia a dia.
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😊 O própolis é uma mistura de pólen, cera e resina vegetais criada pelas abelhas, com o intuito de vedar e proteger as colmeias de fungos, insetos e bactérias. Essa substância é usada no extrato de própolis, pois atua de forma semelhante no organismo, agindo nas defesas de forma anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana, antifúngica, cicatrizante e melhorando o sistema imunológico. O extrato de própolis é rico em proteínas, aminoácidos, vitaminas e flavonoides, tornando-se um antibiótico natural.

Destaque para as frutas cítricas e legumes

O nutricionista Daniel Novais reforça o papel das frutas cítricas como laranja, limão, mexerica e pitanga, além de legumes, como cenoura e tomate, e os peixes, pois são ricos em nutrientes que ajudam na formação das células do sistema imunológico.

De uma maneira geral, a imunidade é fortalecida ao se fazer uma dieta balanceada, comendo pelo menos três frutas por dia, incluindo legumes e verduras no almoço e no jantar, e comendo peixe pelo menos três vezes por semana

Já a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, reforça a necessidade do consumo de proteínas e probióticos.

Para obter proteína suficiente, devemos consumir feijões, laticínios, ovos e carnes. Eles ajudam na produção saudável de células imunológicas. Os iogurtes naturais, Kefir e Kombucha, são ótimas opções para ajudar na flora intestinal, o que reforça a imunidade.

A ingestão de muita água ao longo do dia, cita a especialista, e o controle do estresse são fundamentais para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Há alimentos que prejudicam a imunidade do corpo?

Sim, existem alimentos que prejudicam a capacidade do corpo de se defender, por isso precisam ser consumidos com moderação ou mesmo evitados. É o caso do álcool, a farinha refinada, as gorduras trans e o excesso de ultraprocessados contendo corantes e conservantes, que reconhecidamente aumentam a inflamação no organismo e podem atrapalhar o sistema imunológico. Por motivos semelhantes, alimentos com muito açúcar (como refrigerantes) também devem ser evitados. Dietas com grandes restrições calóricas também devem ser evitadas em momentos como este, cita a nutricionista Renata Guirau.

Como saber se a imunidade está baixa?

Embora as pessoas possam reagir de formas diferentes, alguns sintomas pode ajudar a identificar um quadro de imunidade baixa.

• Infecções recorrentes, como amigdalite ou herpes
• Doenças simples mas que demoram a passar ou que agravam facilmente, como gripe
• Febre frequente e calafrios
• Olhos frequentemente secos
• Cansaço excessivo ou falta de disposição para atividades cotidianas
• Náuseas e vômitos frequentes
• Diarreia persistente
• Manchas vermelhas ou brancas na pele
• Queda acentuada de cabelo

Na dúvida, procure um especialista. Uma consulta aos novos aplicativos sobre o Coronavírus do Ministério da Saúde também pode oferecer mais informação. Disponíveis para Android e iOS.

Alimentos que melhoram a imunidade

Uma dieta balanceada é uma das melhores armas para ajudar nosso corpo a combater as agressões de agentes infecciosos. Além dos já citados, seguem alguns alimentos que, se incluídos no dia a dia, podem contribuir para uma melhora geral da saúde (Fonte: portal Minha Vida).

• Vegetais verde-escuros como brócolis, couve e espinafre ajudam na formação de glóbulos brancos, responsáveis pela defesa do organismo
• Alimentos ricos em zinco como carnes (com moderação), cereais integrais, castanhas, sementes e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico). Ajudam a combater gripes e resfriados
• Oleaginosas: além de zinco, as nozes, castanhas, amêndoas e óleos vegetais (de girassol, gérmen de trigo, milho e canola) são ricos em vitamina E, benéfica principalmente para os idosos no combate à diminuição da atividade imunológica por conta da idade
• Azeite de oliva e salmão: contém Ômega-3 que ajuda a diminuir inflamações, assim contribuindo para a melhora da imunidade do corpo
• Castanha-do-Pará e cogumelos: contém selênio, forte antioxidante que combate os radicais livres, por isso melhora a imunidade do corpo
• Alho: um dos mais fortes aliados do sistema imunológico
• Cebola: rica em substâncias anti-inflamatórias, antivirais, antiparasitárias, antibacterianas e antifúngicas
• Óleo de coco: ajuda a modular o sistema imunológico, agindo contra fungos, vírus e bactérias
• Lichia: excelente fonte de vitamina e antocianinas, componente que desempenha uma função farmacológica importante contra várias condições como uma imunidade baixa
• Batata Yacon: auxilia o crescimento da flora intestinal benéfica, ajudando o intestino a filtrar o que é melhor para o corpo
• Gérmen de trigo: acumula vitaminas A, E e K em grandes quantidades, que possuem excelente poder antioxidante, previnem o envelhecimento das células e contribuem para o aumento da imunidade

O consumo de vitaminas industrializadas ajuda na imunidade contra o Coronavírus?

Tem gente que não presta muita atenção à alimentação, preferindo comprar comprimidos para compensar. Especialistas destacam que não adianta passar na farmácia e levantar um estoque de vitaminas, esperando se tornar imune ao Coronavírus da noite para o dia. O corpo leva tempo para reagir, e cada organismo reage de maneira própria. Também é necessário cautela pois, vitaminas em doses altas, de uma forma que dificilmente seriam encontradas em alimentos naturais, podem causar intoxicação. Mais uma vez, vale a dica da parcimônia (consumo moderado) e procurar as orientações de um especialista.

Além da imunidade, atenção à segurança alimentar

O maior responsável por nossa própria segurança somos: nós mesmos. E para a segurança daqueles incapazes de realizar o autocuidado, como crianças e idosos, são seus cuidadores (profissionais ou não). Por isso, nunca é demais reforçar que se lave bem as mãos antes de manusear alimentos, evite deixar alimentos preparados expostos além do necessário (com vasilhames abertos sobre pias ou mesas) , evite falar e tossir sobre as preparações.

Sempre que possível, evite locais onde os alimentos ficam próximos à fluxos constantes de pessoas, como em bufês de restaurantes self-service, pelo menos enquanto perdurarem as medidas de restrição à circulação.